Herstellung von Apfelsaft
Vom Saftapfel zum Apfelsaft
In Deutschland spielt keine andere Obstsorte eine so bedeutende Rolle wie der Apfel. Sein Anteil an der gesamten Obsternte liegt bei 60 %, sie werden auch für frisches Obst und zur Saftproduktion verwendet.
Um einen Liter fruchtig-frischen Saft zu gewinnen, werden ca. 3 Pfund Äpfel benötigt. Die Saftausbeute beträgt bei Äpfeln je nach eingesetzter Technik ca. 75 – 80 %.
Die Bezeichnung „Trinkobst“ ist also äußerst treffend. Von der Ernte bis zur Auslieferung an den Verbaucher wird natürlich auch beim Apfelsaft auf höchste Qualitätsstandards geachtet.
Bildquelle: VdF Broschüre
„Apfelsaft in aller Munde“
